今天给各位同学分享瑞士卷蛋糕调研背景的知识，其中也会对瑞士卷蛋糕的做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了分享本站，现在开始吧！
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瑞士卷是哪个国家的呢？
瑞士卷是英国的。在十九世纪，英国的一位蛋糕师傅某一天突发奇想，在蛋糕上面涂上奶油，果酱，再小手一抖，卷成了蛋糕卷，但是这位师傅想法很多，他觉得如果没有人会喜欢自己的创作，那该怎么办。于是乎，他决定给他取一个异乡的名字“瑞士卷”。
瑞士卷的特点
瑞士卷，是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状，另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品，它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。
[img]瑞士卷为什么叫瑞士卷?
瑞士卷只不过是台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此得名“瑞士卷”。
瑞士卷英文名Helveticrolls，它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种。最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。
瑞士卷的做法
瑞士卷是用海绵蛋糕烤成的蛋糕片，冷却后涂上果酱卷起来，最后再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的馅料是加糖的鲜奶油或水果。瑞士卷是在烤盘中烤成薄薄的蛋糕，涂上奶油或者果酱，卷成卷状，口味多变，可以包裹不同种类的馅料。
瑞士卷跟瑞士到底什么关系
今天我们的故事主题是蛋糕卷。
将鲜美奶油铺在各式风味的薄薄的蛋糕底上，然后卷起来就组成了美味的蛋糕卷。每当吃到蛋糕卷，就非常享受吃到嘴里的第一感觉，你会先体会到蛋糕的味道和松软，丰富的层次感；接着就是奶油的滑滑的口感，然后慢慢的将这两种一软一硬的美味混合到一起，再配上一杯咖啡，就可以开始享受一个惬意的下午茶了。
瑞士卷在我们中国叫做蛋糕卷，可是在台湾叫瑞士卷，在香港叫蛋糕卷或者果冻卷，在国外更是有各种各样的名字，比如日本叫蛋糕卷叫“卷饼”,在法国叫做Roulade,翻译成中文也是蛋糕卷的意思，我们发现，不管是哪个国家，他们都把带一个“卷“”字，非常形象的表达了这款蛋糕的形状。
虽然都是蛋糕卷，可是前缀和后缀，真是千差万别，今天我们就来说几个国家，讲述关于他们国家蛋糕卷名字的由来。我相信，经过我的总结，以后你去到这些国家，当你想吃当地的地道蛋糕卷，就可以轻松在食谱中找到你想要的蛋糕卷了。
区域划分：把蛋糕卷叫做瑞士卷的国家有英国，港澳台和美国部地区。
瑞士卷，听着名字挺高大上，感觉蛋糕卷的地位瞬间提升了好几个档次。“瑞士”两字真是金字招牌，但是，真相可能要比你想的残酷，瑞士卷（Swiss roll）跟瑞士国家没有半毛钱关系。为什么呢?请听我细细道来。
鱼香肉丝没有鱼，老婆饼没有老婆，瑞士卷没有瑞士啥事。
瑞士卷第一次出现在文字记录里是1872年在英国出版的一个旅游方面的书，书名叫做A Voyage from Southampton to Cape Town,，这是记载瑞士卷最早的文字资料。也就是说早在1872之前，英国已经有瑞士卷这个名字了。
传说，一名英国甜点师创造性的把海绵蛋糕上面抹上果酱，做成一个蛋糕卷，他想推广这种甜点，但是因为做法太简单了，海绵蛋糕在当时已经是成熟的甜点，也就是说这个新发明的甜点只是改变了海绵蛋糕的形状，他担心这款新甜点不好买，于是做了一个营销策划，那就是给新的蛋糕卷起了一个名字，“瑞士卷” swiss roll cake，这个甜点师绝对是一名营销高手，一方面“瑞士卷”给人以异域风格的感觉，另一方面可以给人一种确定性，就是这个新产品不是一个全新的产品，而是一个旧有产品的再次创新，或者是一种新的表达，这让人更容易接受。
十九世纪的欧洲，信息还没有这么发达，人们也无法去验证这个瑞士卷跟瑞士的关系，顾客看到新式的“瑞士卷”，可爱的样子和诱人的味道，再加上异域风格的名字，瑞士卷一出就大卖，蛋糕卷华丽转身成为高大上的瑞士卷，其他商家也相继跟风，“这不就是普通海绵蛋糕卷果酱吗，果断学来，我也要卖瑞士卷。”就这样，在商品经济发达的英国，瑞士卷很快流行起来。
此时在欧洲大陆的瑞士人还不知道发生了什么。就好比，李先生加州牛肉面在中国都开的这么火了，然后有一天你去美国加州去问当地居民，在加州哪里能吃到李先生牛肉面，加州人民一脸懵逼，牛肉面跟加州没有一分钱关系。瑞士人醒来发现自己已经在英国出名了，但是却不知道为什么，还被其他国家人问各种奇怪的问题，瑞士卷特产在瑞士哪里能买到。瑞士人被问烦了，一怒之下转去门后面修手表去了。
我有一个同学去韩国留学，现在已经定居韩国，我问他现在路边的韩国烤冷面在韩国哪里能吃到正宗的，他告诉我说，韩国没有烤冷面，我愣了一下，可恶的奸商。
由于英国在19世纪的全球扩张，使得瑞士卷在英国的殖民地传播开来，其中就包括香港，美国，伺候瑞士卷又从香港又传到了台湾，最终这个名字被使用到了现在，瑞士人也被伤害到现在。所以在英语国家，你在餐厅跟服务员说swiss roll cake,他是能明白你要的是什么。
划分区域 ，法语系，德语系国家，包括法国，德国，瑞士等
在法国餐厅如果你想点蛋糕卷，你可以给他用这个词Roulade，这是法语，翻译成中文就是“卷”的意思，也就是说在法国，跟法国又一样名字的有欧洲大陆的德语系国家，比如德国，瑞士，丹麦等。没错，瑞士也叫蛋糕卷，所以如果以后你有机会去瑞士，千万别说，瑞士卷，他们会很伤心的，自己的名字被盗用了将近200年，却没有人给他们付名字使用权，瑞士人在这块的阴影面积无比的大。
在意大利等意大利语国家，蛋糕卷的名字是rollò ，意大利语，也是卷的意思，翻译成中文就是蛋糕卷。
在日本或者其他语系国家，可以用这个，要知道“卷”可是所有蛋糕卷的通行证。
世界上除了英语系国家叫瑞士卷，其他所有国家都叫蛋糕卷，他们的区别只是各自语言的区别，翻译成中文都是卷的意思。寻找蛋糕卷名字的起源过程竟然偶遇了一个广告营销案例，那就是瑞士卷推广，但是请大家不要单纯的认为瑞士卷的成功是一个成功的营销案例，要知道只有蛋糕本身成功，成功的营销才能促进其发展，如果一个蛋糕不好吃，那你起再好听的名字也只是一次性消费，不能形成口碑广而告之，就不会有今天的瑞士卷。最近社会上又重新流行起了工匠精神，有的工匠做的产品非常好，可是不在乎营销，如果我有这样的朋友，我就会给他讲瑞士卷的故事。
瑞士卷蛋糕调研背景的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于瑞士卷蛋糕的做法视频教程、瑞士卷蛋糕调研背景的信息别忘了在本站进行查找喔。